贴心服务留住游客 美食文化吃出新意

　　距春节仅有几日时间，贴心不少市民以及外地留雅过年的服务人，已开始筹划春节周边游线路。留住在此，游客记者为大家挑选出两家在2020年“金熊猫”旅游服务质量等级评定中获得佳绩的美食酒店，供大家参考。文化

汉源岳庭酒店大厅

　　现代化设计

　　彰显地方文旅特色

　　春节前，吃出我市推出了多条旅游线路。新意其中一条就是贴心以汉源县、石棉县为代表的服务阳光康养休闲度假线路，这也成了不少“就地过年”的留住市民、游客优先选择的游客休闲度假地。

　　在旅行路上，美食“吃住行”是文化必不可少的一环。汉源县岳庭酒店属于汉源县岳庭酒店管理有限公司，吃出在2020年“金熊猫”旅游服务质量等级评比中，被评定为“住宿服务四金级”。

　　汉源县岳庭酒店位于汉源县江汉大道一段，地理位置优越，交通便利。在这里，可鸟瞰湖光山色，静静沐浴温和的阳光……

　　走进该酒店大厅，扑面而来的是一股花椒的清香味。花椒塔、枯山水造景，还有汉源农副产品特产区，看上去，整个大厅设计感很足，且充满了当地的文旅特色。酒店二楼的藏书阁也很吸引人，里面摆放着有关汉源“吃住行”等内容的各类书籍，游客可自由翻看。

　　“酒店采用智能化客房控制系统。”汉源县岳庭酒店管理有限公司相关负责人杨平安说，酒店在主推汉源当地特色的同时，其客房的智能化设备也是一大亮点。

　　走进该酒店客房，一进房间就听到悦耳的音乐声，窗帘自动打开后，便可看见美丽的汉源湖，让客人倍感惊喜。“客人入住前，前台会通过自动设备将客房空调、电视打开，并播放音乐，还会给客人准备水果，客人来了之后直接入住即可。”杨平安说。

　　值得一提的是，在客人退房离开时，该酒店还会为客人赠送汉源特产“花椒油”作为伴手礼。不少游客拿到伴手礼后纷纷予以点赞，表示有机会还会再来入住。

　　“在这次‘金熊猫’旅游服务质量等级评比的申报中，专家为我们提出客房设施不完善的问题，建议再增加一些文旅元素。对此，我们也在积极做准备，在客房内加入‘椒兄椒妹’元素。”杨平安说，评比之前，酒店便按照“金熊猫”旅游服务质量等级评比标准对标整改，增加了绿化元素，还对服务人员进行礼仪培训等。

天全县周家大院休闲山庄土司宴

　　传承历史文化

　　打造绿色优质菜肴

　　从天全县城出发，驱车数分钟后，便来到该县城厢镇梅子村的“天全县周家大院休闲山庄”。该山庄背靠山林，林木茂盛，峰峦起伏，成了不少市民和游客远离城市喧嚣，缓解压力、修养身心的休闲之地。对很多游客来说，该山庄给大家印象最深的，就是那道丰盛的“土司宴”。

　　天全土司文化至今已有800余年，留下了许多历史印记。在传承历史文化的路上，该山庄保留了许多传统文化，又开拓创新，打造出了让人津津乐道的“土司宴”。

　　天全县的“土司宴”坚持以传统“九大碗”菜系为根本，以天全特有的“尖刀圆子”“咸、甜烧白”为特色，利用天全生态、环保的肉、禽、蛋和蔬菜等天然食材，融合传统川菜煎、炒、烹、炸、蒸和煮等工艺，打造养身、养颜、食补的健康菜品，丰富菜系品种、特色，提升菜系品质和档次。此外，与众不同的装盘方式，更让食客眼前一亮，而该装盘方式还获得了国家发明专利。

　　“土司宴”的菜肴讲究荤素搭配。尖刀圆子、烤羊排、老腊肉、手把肉、香猪腿……吃过这些菜品的食客曾这样形容：“每一块肉在嘴里都是那么鲜嫩湿润，肥而不腻，唇齿留香；每一片菜在嘴里都是那么清新解腻，诱人食欲。一些菜总能吃出故乡的味道，给人温暖，令人思念。”

　　在天全县周家大院休闲山庄里，不少食客品尝了“土司宴”准备离开时，还总会在该山庄采购一些农村腊肉、土鸡蛋、梅子酒、干菜等土特产，对这些食客来说，这些味道都有家乡味。

　　在2020年“金熊猫”旅游服务质量等级评定中，天全县周家大院休闲山庄被评定为“餐饮服务四金级”。获此好成绩，除了该山庄拥有独具特色的餐饮外，也离不开其完善的管理制度。

　　该山庄各项管理制度较为健全，包括入住登记制度、安全巡视制度、消防安全制度、食品安全制度、环境卫生制度、质量承诺制度等。同时，自开业以来，该山庄始终以“合理收费、文明经营、热情纯朴、规范管理”为理念，以“整洁、卫生、安全、文明”为宗旨，以“绿色餐饮、绿色休闲、绿色服务”为品牌，以“远离尘嚣、修身养性、生态养生”为特色，以此不断吸引着八方游客。

　　“下一步，我们还要根据专家建议，提升土司文化氛围。在食品安全管理和弘扬地方特色方面再下功夫，争取成为天全县餐饮服务行业的示范单位。”天全县周家大院休闲山庄负责人周志均说。

　　本报记者  戴富丽